Genießen Sie die tröstlichen Aromen der mittelöstlichen Küche mit diesem lebhaften und nahrhaften Kartoffelcurry, das mit roten Linsen verfeinert ist. Perfekt, um das Gleichgewicht und die Vitalität wiederherzustellen, besonders während Zeiten von Vata-Ungleichgewicht.
Schritt 1
Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf bei starker Hitze 5 bis 6 Minuten zu kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
In einem weiteren großen Topf bei mittlerer Hitze Linsen, Kokosmilch und gehackten Ingwer kombinieren. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Währenddessen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und Chilipulver, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma hinzufügen. 1 Minute braten.
Schritt 4
Gehackten Knoblauch, in Scheiben geschnittene Zwiebeln und gekochte Kartoffeln zur Pfanne geben. Weitere 10 Minuten braten.
Schritt 5
Die gekochten Linsen und ihre Brühe in die Gewürzmischung einarbeiten.
Schritt 6
Zum Schluss das Curry mit frisch gepresstem Zitronensaft garnieren.
Sie möchten zusätzliche Reichhaltigkeit? Verfeinern Sie Ihr Curry mit einem Klecks Joghurt oder Zitronenschale sowie gehackten frischen Feigen oder getrockneten Aprikosen.
Reduzieren oder verzichten Sie auf Chilipulver und Ingwer, und reduzieren Sie die Menge an Zwiebeln und Knoblauch. Die Zugabe von Minze kann eine kühlende Wirkung haben.
Verleihen Sie Ihrem Curry Leichtigkeit, indem Sie die Hälfte der Kokosmilch durch Wasser ersetzen oder Mandelmilch verwenden. Fügen Sie Minze für eine Note von Süße und Frische hinzu.
Verstehen Sie Ihr dominantes Dosha - Vata, Pitta oder Kapha - geformt von elementaren Kräften. Identifizieren Sie Ungleichgewichte und stellen Sie Harmonie durch personalisierte Lebensstiländerungen wieder her. Beginnen Sie noch heute Ihren Weg zu ganzheitlichem Wohlbefinden!
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